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Italia, Toscana, Grosseto, 58100, loc. Spergolaia Alberese
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Azienda regionale agricola di Alberese, azienda
L’Azienda Regionale Agricola di Alberese è una delle maggiori aziende regionali italiane. Situata nel cuore della Maremma, si estende per oltre 4600 ettari, dei quali 700 di pineta e circa 2000 di bosco, 50 di vigneto nell’area della D.O.C. del Morellino di Scansano, 300 di oliveti. Di questi ultimi una parte sono incolti e ormai acquisiti come patrimonio naturalistico, vengono utilizzati in alcuni periodi dell’anno per il pascolamento delle vacche brade, e circa 30 coltivati, per un totale di oltre 80.000 piante di olivo. Infine oltre 600 ettari di superficie coltivabile e 500 di pascoli naturali.
La coltivazione biologica interessa non meno di 3600 ettari tra bosco, pascolo, pineta e superfici coltivabili. Il gruppo Alberese è formato dall’Ente Economico Azienda Regionale Agricola di Alberese e da Agricola Alberese s.r.l., ognuna delle quali si occupa di un preciso settore produttivo, dall’agricoltura e allevamento secondo il metodo biologico, all’agriturismo, dalla vendita diretta dei propri prodotti al vivaio, al vigneto, alla cantina, e all’oliveto e frantoio.
L’Azienda non è solo questo: depositaria di una storia millenaria, è anche una delle Aziende più prestigiose d’Italia per il ricchissimo patrimonio artistico e architettonico che proprio in questi anni è stato in gran parte restaurato. Ad oggi sono state intraprese opere di valorizzazione che hanno interessato i siti più rilevanti dell’Azienda, come la Villa Granducale, l’Abbazia di San Rabano, la torre di Collelungo e i Magazzini Lorenesi di Spergolaia.
Accanto alla storia, la tradizione. All’Azienda di Alberese, infatti, resiste ancora un mestiere antico che appartiene all’immaginario collettivo della Maremma: il buttero. La presenza di grandi spazi e di mandrie di animali bradi rende necessario e insostituibile il lavoro del buttero, che la Regione Toscana stessa ha inserito tra gli antichi mestieri a rischio di scomparsa
Disponibile
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo fruttato, etereo, con sentori floreali.
Sapore armonico, morbido, di media struttura e buona tannicità.
Abbinamenti
Si accompagna perfettamente a piatti dai sapori semplici ed intensi quali carni alla griglia,
formaggi e paste con...
Gruppo: Vini
Disponibile
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo fruttato, etereo, con sentori floreali.
Sapore armonico, morbido,di media struttura, e buona tannicità.
Gruppo: Vini
Disponibile
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo intenso, persistente, fruttato, etereo,gradevolmente speziato.
Sapore equilibrato, rotondo,di media struttura, ricco di tannini dolci. Mantiene inalterata la sua freschezza per 3-4 anni se conservato in condizioni e locali idonei.
Gruppo: Vini
Disponibile
Colore: rosa pallido con tonalità color ciliegia-carminio
Profumo: delicato, vinoso, leggermente fruttato
Sapore: secco, fresco di acidità, leggermente asciutto
Gruppo: Vini
Disponibile
Olio extravergine di categoria superiore, I.G.P. Toscano ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Le olive provengono esclusivamente dalle coltivazioni biologiche dell'Azienda Regionale dell'Alberese. La frangitura avviene nel frantoio aziendale dove lavorano...
Gruppo: Olio vegetale
Disponibile
Rosso rubino intenso con intensi riflessi violacei
Profumo intenso e persistente con leggere sfumature speziate
Sapore equilibrato, strutturato, pieno, con una fitta trama di tannini nobili.
Gruppo: Vini
Disponibile
Ottenuti secondo i disciplinari di agricoltura biologica; le coltivazioni di questi cereali si trovano interamente all'interno dell'area del Parco Naturale della Maremma Toscana, cosa che rappresenta ulteriore garanzia di genuinità del prodotto.
Per la loro preparazione non è necessario l'ammollo...
Gruppo: Generi coloniali
Disponibile
Colore: giallo limone-paglierino di media intensità
Profumo: intensamente fruttato, ma non invadente
Sapore: asciutto, caldo, ma di buona freschezza acida, delicatamente sapido
Gruppo: Vini
Disponibile
PASSATA DI POMODORO BIO: passata di pomodoro
fresco per la preparazione di sughi di carne o altre
salse.
POLPA DI POMODORO BIO: più delicata della passata si adatta ad una cucina leggera in cui il pomodoro esalti il sapore degli ingredienti principali senza nasconderli.
POMODORI PELATI BIO:...
Gruppo: Verdure in scatola
Disponibile
Miele millefiori prodotto secondo i disciplinari di agricoltura biologica. Le arnie sono posizionate tutte all'interno del Parco Naturale della Maremma. Questo costituisce ulteriore garanzia sulla genuinità del prodotto.
Gruppo: Miele
La Villa Fattoria Granducale era in origine un fortilizio fatto costruire nel XV secolo dal priore dell'Ordine dei Cavalieri di Malta, Beuccio Capacci, alla decadenza dell'abbazia di Santa Maria Alborense (San Rabano). Nel corso dei secoli ha subito varie trasformazioni, documentate dalle numerose...
Gruppo: Servizi alberghieri